香港自助行 傳說中的雞蛋仔

香港自助行 傳說中的雞蛋仔
粟子

某次看蔡瀾主持的香港美食節目，提及傳統美味的街邊小食，吃遍山珍海味的大師對天后一間雞蛋仔小舖讚不絕口，甚至甘願排長龍等候。拍攝一半，住在附近的倪匡散步經過，滿面笑：「日日都排幾多人！」看到這，自詡超愛港味的我不禁扼腕：「阿！竟沒吃過雞蛋仔！」記得之前乘叮叮車經過天后一帶，曾見約莫幾十人排在路邊的隊伍，對照電視畫面，十有七八就是那間。
「但，我不喜歡排隊！」從小懼怕擁擠的我，即使再好吃的美食，如果得付出人擠人的代價，就立即列入不必往來戶（說拒絕太武斷）……。幸運的是，上帝關窗的同時也會另開扇門，每次必去的西灣河，也有間備受好評的雞蛋仔店。「雞蛋仔脆口，比天后那個大排長龍的好上十倍。吃落有蛋香，味道很不錯。」網友評論寫得誘人，看到這，哪有不嘗的道理！
關於雞蛋仔：由雞蛋、砂糖、麵粉、奶水調製成蛋漿，倒入兩塊蜂巢狀的鐵製模型間烤成。源於五０年代的雞蛋仔，最早是雜貨店老闆不想浪費破蛋而發展出的小食，目前除傳統雞蛋口味，部分還增添巧克力、芝麻等花樣款式。參考資料：維基百科。


「香港電影資料館」是每次赴港必去西灣河的理由，除了沈溺電影懷舊世界，胃的滿足同樣重要，《平民風、在地味》提到兩間粟家大推的蛋糕麵包店「凱施」（全港連鎖）和「惠蘿」（惠蘿餅店已搬離原址，於鄰近的愛蝶灣繼續營業，地址：筲箕灣愛禮街2號愛蝶灣商場地下27號舖）就在附近。「對了，那裡有間雞蛋仔店！」粟媽憶起在附近大廈溜達時，看到一間貼滿各式媒體報導的店鋪「鴻記」，正巧是我嚷嚷要吃的港式甜點！


經歷數小時奔走行程，到「鴻記」時雖不過一點半，已累得全身虛脫。見鐵門緊閉，我大呼不妙：「難道又撲空！」隔壁時裝舖阿姨好心答：「他是兩點開的，應該快了！」「既然等也是等，不如……」轉眼，粟家母女已沈溺標價二十至四十元的低價衣堆，香港不愧是令人買到失心瘋的天堂。
拎著新增添的戰利品，雞蛋仔老闆終於在接近兩點半時，刷地拉開鐵門。「她們已經等你很久啦！」鴻哥只是點頭，繼續自顧自、有條理順序地逐一完成開店手續，如此穩當，不愧是上過CNN、見過大場面的老手。推出攤位、調製蛋漿、打開電視、加熱鐵板、站在板凳上開冷氣……約莫十分鐘後，招牌亮燈，咱們的雞蛋仔終於熱呼呼登場。
雞蛋仔的材料類似雞蛋糕，但口感大不相同。「鴻記」的雞蛋仔外殼酥脆、內部氣孔多，蛋香較淡、甜度頗低，相形之下，鐵板上的奶油香反而是印象最深的味道。因為只吃過一間，無法比較好壞，但單就食物本身，是稱得上美味…..寫到這，又憶起自己的味蕾理論：「好吃多半見仁見智，難吃絕對有志一同！」據說此間店也排隊，但未像天后那般誇張，以粟家的經驗，下午放學前（即二至四點）應是最佳時機。

一直很喜歡蛋類甜品，蛋塔、蛋捲、雞蛋糕……屬於同一家族的雞蛋仔，自然輕鬆擄獲我心，卡滋卡滋輕鬆下肚。下次去港，肯定要多嘗多試，說不定能覓得極品中的極品！


鴻記極品雞蛋仔
地址：香港島西灣河太安樓第二街A34C
推薦：雞蛋仔（12元）、格子餅（15元）
營業時間：PM2：00開始
前往方式：地鐵西灣河站A出口，入太安樓即可到達。
附註：即叫即做，需等候數分鐘。

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