冷更要補充能量…台北電台談吃【中山區】Ⅳ

冷更要補充能量…台北電台談吃【中山區】Ⅳ
粟子

這兩天溫度直線下降，團在被窩都喊冷，如此「小case」都受不了，夏季屢破高溫紀錄時，竟想著搬去會下雪的地方？痛痛快快冷個過癮，現在回想，實在自不量力。前幾日，赴西安旅行時認識包子店殷實小夫妻打來越洋電話，俐落能幹的小支小姐開朗問好，阿姨好奇她包子舖生日如何，小支苦笑：「咱們這兒下雪，冷得慌，手凍得不靈活，包包子沒法快......」
以下是12月23日節目介紹的小店資訊。

台北電台FM93.1
節目名稱：台北向前行（施賢琴）
播出時間：每隔週三晚間七至八點


中央廣播電台附設餐廳（口耳相傳的超讚秘密基地）
地址：台北市北安路55號
電話：2885-6168（轉533）
推薦：
1.道口燒雞：半隻160、一隻300，最搶手商品，每逢過年過節就可見餐廳一角堆滿裝燒雞的空盒。雞肉軟而帶汁、入口即化，灑在上頭的醬汁看似清爽，實際濃郁美味，雞香蒜香洋溢，老闆一點也不吝嗇，每份都給一大包，還有配幾根小黃瓜、香菜等，十分講究。醬汁建議不要全部灑上，可以事先留些，拌面、沾料都很實用。
2.水餃：分為高麗菜（4）和韭菜（3.5）兩種，皮都是老闆親自和麵，皮Q而有彈性，現在已少見如此正統的北方口味。老闆平日有時間就去桿皮包水餃，也有販售冷凍版。
3.獅子頭：粟家大推的獅子頭一粒只要十元，外型漂亮、內餡鬆軟，豆腐與絞肉的比例恰恰好，真是名符其實的獅子。不像外面有的粉太多偏硬，有的用料太實在（肉太多）太紮實，成了單純的肉丸子，有的亂加五香粉，吃在嘴裡猶如嚼香包……央廣的獅子頭都沒有上述「敗筆」，是強調食材的單純美味。
4.大滷麵、嗆鍋麵：老闆手桿麵韌性強有嚼勁，一碗一碗煮，用料實在豐富
5.滷大腸、牛肚：魯汁十分入味，大腸軟而不爛，Q香非常。
6.薑絲牛肉：薑絲超多，辣得過癮，牛肉嫩香，很有火味。
7.糖醋里肌：夠甜夠酸滋味超濃，可惜麵衣稍厚，適合現吃，外帶就會變軟，風味不若現吃。
8.酸辣湯：夠酸夠辣夠便宜
老闆非常任勞任怨，一手包辦炒菜、桿麵、包餃子、切魯菜……即便忙如星火，端菜上桌時仍流露靦腆笑容，就算只買一碗麵，同樣客氣相待。老闆娘屬率真派，和粟阿姨特別投緣，對她好到連那兒的主持人都羨慕！中午有自助餐，主要服務央廣員工，外面客人同樣可點，但收費不同。六、日一般不營業，提供酒席預定（4000以上）。
上班時間進出需在門口換證，向警衛表示是去餐廳即可。營業時間為上午十一點至晚上八點半，中午建議早些前往，由於掌廚僅老闆一人，人多時會稍稍忙不過來，需要等比較久；一般晚餐時間客人較少（央廣員工大多下班），只有鄰近的海軍總部軍士官兵過來打牙祭。由於位在央廣內，若非尖峰時間（中午十二點至一點）都有停車位，又不需停車費，實在是好上加好。

雲之鄉---泰緬雲南美食（正宗實惠的南洋料理）
地址：台北市中山北路二段96巷26號1樓（捷運雙連、民權西路站間）
電話：2523-4953
推薦：
1.老闆最推：檸檬魚飯（80）、咖哩系列。檸檬魚酸香恰到好處，熱愛南洋口味的朋友絕對成為忠心粉絲，湯汁拌飯更是一絕；咖哩雞肉（可搭配麵、河粉、米線、巴巴絲（粉條），選擇乾或湯，大的70、小的50），咖哩湯不似日式濃稠，入口有濃濃椰香，配料入味、雞肉軟而嫩，沒有久煮後柴柴的感覺。
2.各式飯類╱炒飯╱麵╱米線╱河粉：咖哩牛肉飯（80）、咖哩雞腿飯（80）、咖哩蝦飯（85）、鳳梨炒飯（80）、炒海鮮米線（80）、椰子雞飯（75）、辣炒雞肉飯（75）、泰式炒飯（70）、酸辣炒河粉（70）、泰式炒麵（65）……其中打拋豬肉飯（75）屬泰國普遍小吃，所謂「打拋」就是指泰國一種名為「甲拋」的辣椒醬，以此搭配蔥、辣椒、九層塔、香茅末與豬絞肉拌炒，就是很具南洋風情的打拋豬肉。泰國當地亦有打拋雞肉、打拋牛肉等，作法相同，只是肉種不同，個人覺得還是豬肉最合胃口。
3.小菜系列：泰式涼拌木瓜（50）、大薄片（50）、酸辣海鮮湯（30）、泰式酸肉（50）
店面藏身巷內，老闆娘是緬甸人，國語不標準得很可愛，一手包辦所有料理，口味道地香濃，價錢卻非常平易近人，即使檸檬魚飯也只要80元，份量一人剛好，尤其適合想大餤泰緬料理、卻又懶得約朋友的單身貴族。「雲之鄉」位於捷運雙連、民權西路站之間，路口是一間7-Eleven。
平日午餐時間擠滿饕客上班族，據時常光顧此地的內行人轉述，就算忙如星火，老闆娘依舊堅持現拌現擠調味料，不會偷工減料，美味不打折扣。若想悠哉品嚐美食，建議選擇週末造訪，約上午十一點開門，老闆娘溫馨提醒：「假日人少少，那時來比較好！」

摩豆咖啡坊（momo姐用心搏感情）
地址：台北市雙城街10巷20號
電話：2596-1885
推薦：咖啡（按各人喜好調製）、養生茶
店內僅販售精緻飲料與輕食（三明治等），歡迎客人攜帶外食，由於鄰近雙城街美食區，想吃自助餐、麻油雞都沒問題。老闆娘momo姐讓人有一見如故的親切感，店內不少都是一來再來的熟朋友。她也會根據各人喜好沖制咖啡，此後只要您再光臨，就會有專屬的順口飲料迎接，貼心非常！飲料大多百元起跳，購買飲料券（一千元一本，共十張），則無論點什麼都是一張計算（即一百元），十分划算。