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2009年11月9日 星期一

也是饞人…台北電台談吃Ⅰ


也是饞人…台北電台談吃Ⅰ
粟子

先澄清,我雖貪吃,但實稱不上饞人,頂多只是不節制口腹之慾的好吃鬼而已……這裡所說的饞人,是我尊稱「食神」的阿姨,她對任何吃的店鋪源流、擅長料理甚至老闆故事知之甚詳,信口說來、活靈活現。有時我覺得她開車實在危險,因為眼睛老是盯著道路兩側的店鋪,甫出爐熱騰騰的包子、排長龍的小攤,都逃不過她的搜索。
近期阿姨著迷看唐魯孫的談吃文章,或許是英雄所見略同,對他的細緻觀察、用字遣詞佩服非常。唐氏友人逯耀東(此人亦是吃遍江湖的歷史學者)在《老古董》的序言中稱唐魯孫是「饞人說饞」,他解釋,饞人不同於美食家,而是不忌嘴,什麼都是,而且樣樣吃得津津有味。我厚顏拾人牙慧,稱阿姨「也是饞人」,畢竟現在愛吃好吃又懂吃的,實在不多了!


到台北電台「台北向前行」節目談吃,是源自前次在同一節目上推銷香港新書,主持人賢琴見我一連列出數十家美食,直覺作者鐵定好吃,便問:「妳可在節目裡推薦台北好吃的嗎?」「沒問題!」基於愛上電台的虛榮,一時口快答應,但沒過五分鐘就後悔……我從來只顧吃,其餘一概不知!不過,擔心在阿姨開口後煙消雲散,因為不出五分鐘,她已說出十家私秘好店,而且滔滔不絕!
有了「饞人」鼎力幫忙,第一次錄音總算安全過關,首集於十一月十一日(三)播出,後約莫每隔一週就可聽到我在電台談吃。當然,粟子小姐只是急就章,真正厲害高手還是阿姨。

台北電台FM93.1
節目名稱:台北向前行(施賢琴)
播出時間:每隔週三晚間七至八點


店家資訊(中山區)
圓飽店(吃遍千山萬水的香Q肉包)
地址:台北市北安路621巷46號1樓
電話:8509-8195
推薦:
1.高麗菜肉包:肉質紮實、鮮美多汁
2.競味酸菜包:酸中帶很辣,適合重口味者
老闆娘許太太是北方人,對包子充滿高度熱忱,每到一個地方旅遊或吃飯總是喜歡探聽那家包子最有名、好吃不管距離再遠、路再崎嶇,只要是有名的就不放過。從公務員退休後決定與丈夫合開包子店,兩人在外學習半年,從新手到全部一手包辦,用心不在話下。鎮店之寶「饅頭」(紅貴賓),超級可愛,買包子之餘不妨和他搏感情。


不二家素食館(一流素包)
地址:台北市北安路588巷1號(摩斯漢堡旁巷內)
電話:2533-2621
推薦:
1.雪菜素包、四季豆包、香菇脆筍包:麵皮Q香有嚼勁,勝過一般機器麵皮許多,用料實在,尤其脆筍包格外出色。
2.椒鹽芝麻燒餅(25元):市面少見
3.核仁堅果饅頭(15元):用料豐富、很健康
4.油豆腐細粉(50元):很少有素食
5.黑芝麻包(15元):芝麻綿密細緻,有濃郁的芝麻香但不噎人
包子一個18元、六個一百。老闆娘個性爽朗,買冷的回家蒸10分鐘即可食用;老闆為三六九素食點心的老師傅。

源士林粥(熱呼呼正宗廣粥)
地址:台北市北安路567號
電話:2533-6653
推薦:
1.海鮮粥:用料新鮮
2.粥霸:囊括所有海鮮,粥中霸王
3.艇仔粥:艇仔粥是一種廣東粥品。最先來自廣州荔灣西關一帶,原為一些水上人家用小艇(廣州話俗稱「艇仔」)在荔枝灣河面經營販售,故名「荔灣艇仔粥」,據說是由魚生發展過來。艇仔粥的主要配料為魚肉、瘦肉、油條、花生、蔥花,亦有加入腐皮、海蜇、牛肉、魷魚等。艇仔粥以粥滑軟綿、芳香鮮味聞名。(資料來源:維基百科)
三碗可外送,二十四小時營業,多種小菜(炸天婦羅、脆皮豆腐)可供選擇,每碗現作(帥哥掌廚)。


大直老店米粉川(地道台式黑白切)
地址:台北市北安路476號(大直橋下右轉、OK便利店旁)
電話:2532-4041
營業時間:AM11:00~AM1:30
推薦:
1.米粉湯(30元):採用不透明的粗米粉,湯頭呈乳白色,喝起來不若外表濃,有幾分清甜。
2.滷肉飯:滷肉鹹中帶甜、肥而不膩;飯很新鮮,Q軟好入口,建議點大的(30元)吃個過癮!
3.炸物系列:雞卷外脆內香、雞肉保持嚼勁、蔬菜多;蚵仔不似有些店炸得太乾,咬下去還會噴汁;油豆腐(20元)相較其他動輒60的小菜,屬低價類,但同樣滷得入味;炸紅燒肉稍硬,適合牙口好的朋友;其中炸蚵仔與炸蝦仁僅於傍晚五點以後供應。
4.燙青菜(30元)、冷筍(80元、夏季商品)、貢丸湯(30元)、嘴邊肉湯(40元)、肉圓(35元)、軟管(40元)、脆管(40元)、大腸(60元)、粉腸(60元)、三層肉(60元)、豬心(60元)、軟絲(100元)、章魚(100元)、鯊魚肉(60元)、鯊魚皮(60元)……各式小菜應有盡有。
店家俐落親切,即使忙如星火,對客人依舊客氣、面帶笑容。

4 則留言:

  1. 粟子
    我也很愛吃耶!!!
    愛吃到一個不行
    寧可排隊選擇人多的店家
    也不願意去那種了無生氣的店家虐待自己
    對於那種不愛吃的人來說
    根本就是跟瘋子沒兩樣
    呵~~~~
    上次問你的鄧麗君故居介紹
    我打電話去鄧麗君基金會問
    還有貨呢~~~買了一本
    雖然沒有親眼目睹
    但光看圖片就覺得滿過癮的
    某天網上搜尋才知道鄧麗君的故居已經被拆了
    覺得很可惜
    不然很喜歡那具有鄉村風味的建物呢!!!
    年底香港行打算去赤柱一趟
    想問看看若從赤柱的巴士總站走到佳美道18號會很遠嗎???還是從赤柱廣場下車走會比較近呢???

    回覆刪除
  2. jelly:
    這本故居介紹手冊印製精美,內容也豐富,您想必看得很滿意。^.^
    據我所知,佳美道18號現似已賣給澳門賭王何鴻燊的女兒,屬私人住宅。由赤柱廣場站出發較近,《平民風》最後有附一張赤柱地圖(包括車站位置、景點和鄧麗君故居位置),您可參考看看,或著問當地人也是很便利的辦法。

    回覆刪除
  3. 粟子
    那本故居手冊真的很不錯
    只是可能時代轉變看到那些家具的擺設
    會覺得有點舊
    不過在當時應該算是很棒的了
    桂林愚園的紀念館妳去看過了嗎???
    我看過妳書後面的地圖了
    若是從赤柱廣場下車走的話大約要走多久呢??
    看起來有個爬坡的路段
    不知道會不會很遠
    另外問一下妳去香港電影資料館的時候
    有看到林黛的展覽嗎???
    網路上說他兒子把林黛的遺物捐贈給香港電影資料館
    我也上香港電影資料館搜尋過
    可是目前的展覽並沒有show出林黛的相關資訊
    再問一下,葛蘭目前還在香港嗎???很好奇目前葛蘭的模樣呢??有照片可以看嗎???

    回覆刪除
  4. Jelly:
    桂林愚自園的重建版我尚未見過,希望日後有機會前往。走路得花一些時間,因為是上坡路段,不過由於已經重建,只剩下地址,您若時間有限,倒不如逛逛赤柱市集也可搜尋鄧麗君曾經逛過的小店。
    關於「林黛展覽」,曾有香港網友前去參觀,有拍下一些照片,您或可至此網站欣賞。附帶一提,香港電影資料館所舉辦的展覽大都不准攝影(只有開幕儀式當天可以拍照,之後都不行),所以都只能拼命用腦子記,拿出相機就會被管理員制止。「天映」之前重新出版〈貂蟬〉時也贈送一片「絕黛風華---林黛紀念專輯」,裡面就完整記錄她的故居,我也曾撰寫文章「林黛的時空膠囊」http://mypaper.pchome.com.tw/oldmovie/post/1302790357,您或有空可以看看。
    標題:林黛電影放映暨文物展 (香港) 開幕篇
    網址:http://mypaper.pchome.com.tw/chrishuits/post/1313642633

    印象中,葛蘭長居香港,曾出席一些講述電懋往事的討論會,偶爾會上電台談京韻大鼓。我的一篇文章曾貼了她近期的照片,您可參考。
    網址:http://2.bp.blogspot.com/_np-8gCDQJjo/R0_rySGfcnI/AAAAAAAABpE/5Y-1RZNv1XE/s1600-R/wl05.jpg

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粟子著作×15