宇宙最強…台南「巧味鹹酥雞大王」

宇宙最強…台南「巧味鹹酥雞大王」
粟子

記得小時候，非常單純的我，真誠相信粟媽常光顧的「全國第一家鹹酥雞」真的是鹹酥雞的發明人。得知女兒「不知社會險惡」，娘親趕緊打碎幻想：「廣告不都是往誇張裡寫！說老闆跳樓就跳樓？說流血價就真流血？第一家當然不是『第一家』！」後來，這間鹹酥雞攤因眷村改建消失，熱中此道的粟家母女兜兜轉轉，才找到這間無敵超級有夠好吃的「巧味鹹酥雞大王」！
我敢說，這是咱家吃過的鹹酥雞裡最讚的一間！由於太過感動，還自創真誠但不押韻的推薦詞：「台南最好吃，就是全台最好吃（請原諒我身為台南人的自大），全台最好吃就是全世界最好吃（請原諒我身為台灣人的自大），全世界最好吃就是全銀河系最好吃（請原諒我身為地球人的自大），全銀河系最好吃就是全宇宙最好吃（請原諒我對外星人所知有限）！」老闆娘聽到粟媽轉述粉絲的熱情讚詞，紅臉靦腆笑：「嘿系里無甘嫌啦（蒙你不嫌棄）！」明明做出一等一的鹹酥雞，卻能如此低調，真是美食之都的謙虛表率！


不少鹹酥雞攤都有一至數樣死穴，也就是說，雖然鹹酥雞合口味，可惜魷魚太硬、薯條炸得太乾、太油，或黑輪炸過頭變硬、炸不夠太軟又油……但「巧味」卻是百發百中，樣樣堪稱極品。尤其大推「蕃薯薯條」，粗細恰到好處（外型比一般壯碩）、綿密香甜、幾乎吃不到纖維，配上甜甜辣辣（混合胡椒與辣椒粉）的調味，堪稱「驚為天人」的人間美味。
不只備料新鮮，油炸部分也十分獨到。負責油鍋的老闆，除加入九層塔，還會以「天女散花」之勢，大方灑下蒜頭無數。粟媽為「蒜頭王」粟爸謀福利，特地在眾料下鍋時大喊：「可不可以多給一點蒜頭啊～」從此以後，木訥老闆只要看到粟家光臨，就是一把接一把的蒜頭拼命扔，真是貼心到家。話說「蔥辣嘴、蒜辣心」，一次老闆娘忍不住問：「你們吃那麼多蒜頭，不怕辣呀！」粟媽聞言望向前次被辣到滿地打滾的女兒（一連吞了五個大蒜，就像胃在燒），我為了繼續享有蒜頭優惠，逞能答：「不會不會，好吃得要命！」


自寫部落格，就想著介紹這間宇宙最強鹹酥雞，卻因懶惰拖到今日。所幸吃的東西最是「有口皆碑」，營業十餘年的「巧味」生意穩定成長，屬於口耳相傳的「隱藏版」在地美食！


巧味鹹酥雞大王
地址：台南市大同路一段105、107號
電話：（06）2924542
營業時間：下午四點至晚間十二點（週日休息）
粟家推薦：炸蕃薯條、鹹酥雞骨、鹹酥雞、炸雞排、炸魷魚、黑輪（圓的軟Q、長的硬Q）、芋頭條（軟呈半透明）、杏鮑菇、花枝丸……好吃成功率百分百！

圖片說明：
1.聽聞在下拍照，老闆娘特地提前開燈，邊笑邊說：「唉呀！要拍就拍漂亮一點嘛！」
2.「特殊配料不一樣就是不一樣」的廣告詞，半點不假！
3.炸物種類眾多，一次選不完！
4.粟媽愛女兒，次次皆失控，基本款兩大包！（蒜頭數目驚人）

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