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2021年9月5日 星期日

于倩的故事─由演技派「甜姐兒」轉型為蜘蛛精型「豔星」的邵氏女星

1967年10月底,于倩隨「邵氏」代表團來台,領取第五屆金馬獎最佳女配角獎。此時的她,已分別在〈大俠復仇記〉、〈青春鼓王〉與唐僧取經為主題的〈盤絲洞〉,飾演風情萬種的姨太太、歷經滄桑的舞女及法力高強的蜘蛛精。賣弄性感的豔星戲路與〈藍與黑〉中,清新善良的閨秀少女大相逕庭。相較「南國實驗劇團」的同期與後輩李婷、方盈、李菁、秦萍、張燕、邢慧、鄭佩佩等,于倩是少數不走清純玉女路線的異類。她對於自己走上這條「性感不歸路」,並無太多感傷或遺憾。只希望觀眾不要誤會,現實生活中的她,並不是「那樣的人」。
「我最常演的角色,是姨太太」1980年,38歲的于倩來台拍片兼登台演唱,爽朗健談的她,回顧投入影壇20年的歲月,坦然道破自己專演「風騷戲」真諦。可貴的是,儘管于倩經常在片中使出挑逗眼神,露出誘人身段,但這並不妨礙她對角色的詮釋。亦正亦邪的演技與揮灑自如的大膽作風,不僅助于倩贏得金馬獎與亞太影展的最佳女配角,更成為觀眾心中最搶眼的美豔女星。
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2015年10月26日 星期一

張仲文惑及海軍

張仲文惑及海軍

舉凡古今戲劇都相當偏愛「蜘蛛精題材」,九成以上的時間都讓風騷冶豔的肉彈型女主角不斷賣弄性感、誘惑意志堅(或不堅)的男主角,只是無論蜘蛛精多麼囂張狂野有辦法,最終都難逃遭到禮教懲治的「正派」結局,類似情節中,最著名的例子莫過《金瓶梅》裡被武松一刀斃命的潘金蓮!然而,不論如此「邪不勝正」的收尾是否真的大快人心,象徵感官墮落的蜘蛛精一直是吸人眼球、引人矚目(從票房到收視率皆然)的焦點,類似「真理」被廣泛應用在各類片種,其中也包括肩負思想教育重任的愛國電影。1958年,「中影」出品、以中華民國海軍為背景的〈長風萬里〉(王方曙執導、汪榴照編劇),就是以當紅女星張仲文為號召,片中在左營「四海一家」俱樂部大展舞藝的康樂表演,盡展她「禍國殃民」的蜘蛛精天賦。
儘管早年公營片廠投資拍攝軍教片的目的在「宣揚軍中訓練對青年成長的重要、強化愛國情操與堅忍卓絕的軍人本色」,但考量「無人愛看純粹說教」的事實,於是廣泛運用愛情、友情、親情等通俗橋段與戰爭、搏鬥等精彩畫面提升娛樂價值與可看性,藉此達到「淺移默化」的效果。換句話說,就是把帶苦的藥(官方意識形態)用糖衣(具可看性的故事)包裹,使觀眾自願含笑吞下肚。
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2011年11月20日 星期日

愛慾菠蘿油


愛慾菠蘿油
粟子

標題取得惹火,按慣例應該用「愛恨」,但因為對菠蘿油一向有愛無恨(儘管得付出沈重的卡路里代價),加上涉及無法抗拒的食慾,索性填上「愛慾」兩字。對它的喜愛,特別體現在每次赴港,大肆放縱自己攝取菠蘿麵包,舉凡單純菠蘿、菠蘿奶酥、菠蘿叉燒、菠蘿克林姆……琳瑯滿目、魅惑至極。其中,又以菠蘿油(或稱鮮油菠蘿)最是過癮—冰涼奶油斜嵌在外熱酥內軟燙的菠蘿包裡,試問天底下還有比這更「蜘蛛精」的甜點?


菠蘿包是香港最常見的麵包款式,餅店(麵包店)、茶餐廳(冰室、牛奶公司)都有販售,由於滋味深植民心,幾乎每間都維持一定水準,否則難在競爭激烈的市場立足。據聞菠蘿包源自六0年代,挑嘴的港人不滿足於麵包的單調口味,於是以砂糖、雞蛋、麵粉等攪和成調料,塗抹在表面,經過烤製,就形成如菠蘿花紋的香脆外殼。時至今日,菠蘿包的花樣多不勝數,甚至還有包著鳳梨內餡、貨真價實的菠蘿包!至於粟家最偏愛的菠蘿油,部分講究的店鋪,會在客人購買時才將冰涼的奶油夾入,以展現冰火交錯的完美口感。
前陣子去港,發現港人「夾奶油」的狠勁不限於菠蘿包,連外來客也淪陷!我很過分地狼吞虎嚥一個夾著長條厚厚奶油的北海道麵包,心底竄過難以言喻的快感,徹底印證越罪惡越好吃。


看日本節目介紹メロンパン(香瓜麵包),字幕卻翻譯為菠蘿麵包,兩者除了一綠一黃(皆是為了追求神似,一個像香瓜、一個像菠蘿),感覺差距不大。其實,メロンパン源自明治時期,作法、材料與香港的菠蘿包有所不同、口感各異,演變至今也出現各種樣式,關西地區的メロンパン甚至類似我們熟悉的炸彈麵包。台灣一般的菠蘿麵包則是介於日本的香瓜麵包和香港菠蘿包之間,但就像融合東西南北各類菜式的館子,麵包店同樣有吸收他人優點的本事,最終形成分不清來歷的可口混血兒。
近年,港式菠蘿包大舉入侵,師大夜市就有間吸引長長人龍的專賣店。曾嘗過菠蘿油,像歸像,但不知為何就輸給記憶裡的正統香港味……

在此推薦幾間販售菠蘿油的餅店餐廳,有機會不妨試試!


櫻島麵包餅店(旺角分店)
地址:九龍旺角花園街7號
電話:2782 2817
營業時間:星期一至日AM6:45~PM9:00
前往方式:地鐵旺角站E2出口,往南直走彌敦道,左轉進豉油街,行經西洋菜南街、通菜街(女人街),下個路口就是花園街,右轉步行十幾步就可看到。


凱施餅店(旺角分店)
地址:九龍旺角彌敦道636號銀行中心地下5號舖
營業時間:星期一至日AM6:30~PM10:30
前往方式:旺角地鐵站E2出口


中國冰室
地址:九龍旺角廣東道1077A號
電話:2392 6315、2392 7825
營業時間:星期一至日AM6:00~PM7:00
前往方式:地鐵旺角站C2出口,直走亞皆老街經砵蘭街(朗豪坊)、上海街、新填地街,後右轉廣東道,路央菜攤連綿,冰室位在左手邊店鋪。


澳洲牛奶公司
地址:九龍佐敦白加士街47~49號
電話:2730 1356
營業時間:星期一至日AM7:30~PM11:00
前往方式:地鐵佐敦站C2出口,直走寶靈街,穿過庇利金街,往前見白加士街右轉即可到達;地鐵佐敦站A出口,左轉直走佐敦道,再左轉進白加士街就可見到澳牛招牌。

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