呼和浩特美食—我愛阿丹

呼和浩特美食—我愛阿丹
粟子

小時愛看名為「淘氣阿丹」的卡通，片頭曲淺顯易懂到魔音傳腦的地步（歌詞旋律與「莎拉公主」異曲同工，妙的是，兩首歌均出自李安手筆），幼時的深刻記憶，導致我只要聽到「阿丹」就會想金髮的頑皮小男孩。相隔十餘年，再度耳聞此名竟是在呼和浩特，而且是一間讚到掉渣、值得大推特推拼命推的館子—新疆阿丹羊排手抓飯。
會知道「阿丹」全是在地人的熱情所致，偶然結識的爽朗三姊妹送上一大碗酸奶，濃稠酸味恰到好處，不加糖也十分順口，粟家全體驚為天人，急急詢問店鋪何在？總是笑瞇瞇的二姊答：「在通道南路的巷巷裡，見到『同盛樓』得拐進去，然後朝東……複雜的很，您肯定找不著！」粟爸也幫腔：「你們一定找不到。」儘管母女倆一向不認路，也搞不清東西南北，所幸第六感十拿九穩，加上「眾口鑠金」找不到，反倒激發咱們的鬥志……某個飢腸轆轆的中午，粟媽與我便展開一場漫漫尋丹之旅。


「結果你猜我們多久才找到？」不待粟爸回答，粟媽搶先揭曉：「頂多一分鐘！」前往「阿丹」的路出乎意料好找，轉入「同盛樓」旁的巷子直走，不一會兒就見到位在右側的目的地，真是貨真價實的一片小蛋糕！「阿丹」為長形店面，一側用餐，另一側為廚房，靠近街道一面是香煙繚繞的烤肉區，後方則是三四位師父不停揮舞鍋剷的熱炒區。裡裡外外盡是內行的當地熟客，像我這般愣頭愣腦、胡亂拍照的觀光客實屬罕見。
店內從廚師、櫃臺到跑堂清一色是輪廓深而漂亮的維吾爾族，「妳們從哪兒來的？」運籌帷幄的年輕老闆娘難得忙裡偷閒，聽完答案隨即脫口而出：「是不是一個小島？」「我有個表姊嫁到妳們那兒！」跑堂小妹趁機竄過來聊天，「她也會做酸奶嗎？」我牛頭不對馬嘴問，畢竟實在太愛這風味，如果能在家鄉喝到該有多好……


不一會兒，羊排手抓飯、肥滋滋烤羊肉串陸續上桌，色香味皆屬無可挑剔的頂級。先說手抓飯，雖然外表簡單樸素，吃來卻是滋味濃郁香甜、油而不膩，非但沒有丁點羊膳味，更展現羊肉鮮甜細嫩的本質；至於色澤美豔誘人的烤羊肉，肥處焦香、瘦處軟Q，帶給味蕾的愉悅已非文字足以形容，世界上應該沒有食肉動物能抗拒這等「超級蜘蛛精」的魅力。除此之外，櫃臺旁的桌子上放了幾道小菜，也是人見人點的美味。粟家本有意樣樣都嘗，無奈胃袋實在有限，幾經掙扎，最後選了看來油亮亮辣呼呼很好吃、實際真的油亮亮辣呼呼很好吃的涼拌酸辣白菜。
經過數輪猛吃，這廂才酒足飯飽，便立刻決定明日、後日、大後日……在呼市的每一天都要光顧。坦白說，如此對味美食一生難遇，就是付出胖嘟嘟的代價也甘心情願！


新疆阿丹羊排手抓飯
地址：內蒙古自治區呼和浩特市通道南路16號
推薦料理：新疆肉抓飯（大15元、小12元）、新疆拌麵（大14元、小12元）、新疆炒麵（大12元、小10元）、烤羊肉串（每串2～3元、隨部位不同而有差異）、酸奶（濃純香，這輩子喝過最棒的口味）、酸辣白菜 (繼續閱讀...)

北京機場遇見《香港自由行》

北京機場遇見《香港自由行》
粟子

簡體字版的《香港自由行》出版不久，就是粟家的內蒙古探親行（我的外公是綏遠省五原縣人，現改制為內蒙古巴彥淖爾五原縣）。趁著前往內地的機會，雙親抱著「我不買誰買」的愛女心情，開出購買五十本的超大訂單，「這……怎麼扛回台灣？」粟家一向擅長購買各種「糧食」（令人驚訝的是，粟爸此次竟然帶了六十個嗆麵饅頭回台灣，夠不夠瘋？），偏偏攸麵（內蒙古三寶之一，即燕麥粉）、葵瓜子（粟家親戚最得意農產品）皆屬超重產品，加上沈甸甸「精神糧食」，可怎麼得了！粟媽笑：「書可以送給親戚呀！好歹證明妳不是無業遊民！」娘親的話實屬「明貶暗褒」，言談間的蘊含對女兒的驕傲，那怕我的書，從來都不賣錢。來自至親的支持，淚腺向來遲鈍的我，眼球竟莫名其妙發酸。


坦白說，我一直很想親眼目睹「書被放在書店架上」的模樣，這種微妙的心情，或許可稱為另一種「不見黃河心不死」。自《玩大陸‧沒事兒》開始，就存在的症狀，至《香港自由行》不僅未消退，反而更添了一種患得患失的期待，即如果看得到，表示書「真的」在中國大陸賣，感覺「真的」好神奇；如果沒看到，難免覺得遺憾，儘管書依舊「真的」在大陸買得到，還是少了真實感。為了這份「杞人憂天」的少女心，粟媽和我趁由北京至呼和浩特的轉機空檔，到機場的書店碰運氣……
歷經奧運洗禮，北京首都機場已練就世界等級，挑高寬敞的候機室、清潔便利的洗手間、豐富多元的禮品店，有時真有身在香港赤臘角機場的錯覺。由於書的需求量遠不及名牌皮包、3C電子與菸酒食品，在三航廈繞了半圈，只找到一間佔地不大的「中信书店」。母女急急奔至旅遊專櫃，多如牛毛的同類書，只得三排櫃位展示。我暗暗祈禱「人民郵電出版社」一定要夠力，畢竟身為作者的我沒沒無名，一切只有靠「頂頭上司」！半分鐘後，喜訊傳來……「哇！有耶、有耶！」粟媽快手摳出架上三本，笑容比女兒還燦爛。
相較沈溺在「個人歡愉」的我，粟媽已開始積極推銷：「這是我女兒寫得書，請妳看一看！」她咻地將書塞給一位頗具文藝氣質的小姐，熱情間蘊含著不容質疑的堅定，令對方剎時有些摸不著頭腦。胡亂高興一陣，粟家母女慌亂離開書店，四處逛了好一會兒，竟遇到那位「被強迫推銷」的小姐，她笑瞇瞇晃了晃手中的《香港自由行》，「妳看吧！我就看她文縐縐，是會買書的樣子！」粟媽虧自己一看書就想睡，但看人卻神準！


同行的外公、外婆、阿姨、粟爸得知書在機場看得到，都很為我高興。雖知道這百分百是出版社的「有力」所致，我還是笑納稱讚拇指，正因為有這微乎其微的成績，才能稍稍報答親人多年來真心真意的鼓勵與支持。

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遺忘的內蒙古遊回憶

遺忘的內蒙古遊回憶

2003年，背負著蒐集論文主要資料的重大使命，粟家展開首次的內蒙古之旅。然而，原本用來記錄和大陸教授談話的錄音筆，卻意外成為我保存特殊見聞的時空膠囊，可愛的電視廣告、妙趣橫生的順口溜標語……稍縱即逝的剎那，都存在輕薄短小的錄音筆裡。時隔三年，沈睡的檔案被再次喚醒，只不過，當時的感想已蛻變為現在的驚喜。「我都忘記了！」沒罹患失憶症的我，此刻卻享受著遺忘與重新回味的快樂～

過期的味道
最先引起注意的是一段被我命名為「奶茶與老毛」的檔案，這極具無厘頭色彩的標題，的確很有「怪喀」粟子的風采。只不過，內容的部分，直到打開錄音，才想起是段關於飲食和大陸經濟的天馬行空感想。
幾分鐘的敘述中，最令現在的我記憶深刻的，莫過於提到三次「過期的味道」！說句實話，目前粟子腦海裡對內蒙古飲食的殘存記憶，全是好吃、便宜的正面印象，那些不可口的味道，似乎都被大腦捨棄，存放在乏人問津的區域。
錄音中指稱有過期味的食品為「牛奶餅」和「撒拉汁」，根據我三年前的說法是：「牛奶餅放進嘴裡，先是像硬硬的奶粉，過一會兒就變成軟軟的，有點過期，口感不是很好。」、「撒拉汁喝起來像不是很濃的酒，有一點過期，味道不是很喜歡～」經過幾番思索，我想所謂「過期」應該是指一種「悶悶的『臭噗』味」，雖然東西尚能下肚，但新鮮滋味總是好過陳年舊貨，滿懷希望咬一口，竟是動輒數年前的「老東西」，怎能叫咱們不傷心！


腦白金～朗朗上口的魔音？
從小離不開電視的粟子小姐，即便離開台灣，也難以抵抗它的魅力，只要待在旅社，就會呈現右手拿遙控器、眼球盯電視機的標準姿勢。只是，即便來到內蒙古，「廣告」仍是如影隨形的出現，和咱們台灣類似，為了加深消費者的印象，內容不乏節奏簡單的廣告歌。這些長則1分鐘、短則20秒的歌曲，偶然聽到尚可，要是每段廣告都得來一趟，恐怕就得大呼吃不消了！
不巧的是，粟家在內蒙古時，正巧碰上「腦白金」強力宣傳的當口，每天晚上總得「被迫欣賞」5～10次的廣告歌。不停出現的魔音，終於把嫌煩的我馴化，回台灣前，竟恍然大悟的口氣對粟媽說：「還蠻好聽的嘛！要不要買對腦袋好的『腦白金』呀！？」
事隔三年，再次聽到帶著濃濃京劇味兒的「腦白金廣告歌」錄音，立刻恢復「跟著哼」的能力。唉～看來，這首歌已經埋在記憶深處囉！

〈腦白金〉歌詞
新年更要送健康啊～（送健康、送健康、送健康、送健康）
送禮就收腦白金
腦、白、金！

圖片說明：關於內蒙古遊的記憶，隨著時間的消逝，逐漸從鮮豔褪成模糊的色彩。回顧漫漫旅程，唯一不用以文字或錄音紀錄而能永摯難忘的，就是香甜可口的蒙牛雪糕了。 (繼續閱讀...)