佛寺內外品人生

佛寺內外品人生
粟子

旅行總免不了入廟拜神，各民族聚居的檳城更是信仰林立，單單佛教就有數個分支。貼心的是，只要到緬甸街（Burma Lane）就能一次目睹緬佛寺（緬甸寺）與泰佛寺（臥佛寺），建於1803年的前者是檳城第一座佛教寺廟，後者則為當地規模最大的泰國佛教寺廟。對寸寸光陰都是金的觀光客，比鄰的兩大景點，的確省去不少舟車勞頓的辛苦。寫到這，實在有些慚愧，因為相較怎麼讀也記不清的寺廟歷史與富麗堂皇、金光閃閃的佛像，對門口林立的小販難掩濃厚興趣，不知不覺往攤位方向傾斜……「天熱，有時不衛生。」司機大叔善意提醒，粟家微笑點頭卻陽奉陰違，不只相信自己胃強體壯，更在滿足貪吃嘗鮮的好奇心。


佛寺兩側，生意最好的莫過標明「暹羅美味香甜椰漿冰淇淋」的小攤，招牌貼心寫上多種語文，不怕你不懂就怕你不買！甫離開涼爽旅遊巴士的美國遊客（實在好認，總是肢體語言豐富、興奮地高聲談笑），不堪熱辣太陽摧殘，立即掏錢購入大杯冰品。眾選擇中，我對麵包項目十分不解：「確實出乎意料的搭配。」雖不似炒麵麵包那般碳水化合物配碳水化合物，倒也有幾分異曲同工的奇妙感。所謂的泰式冰淇淋口味淡、Q度高，似乎加了太白粉調和，不過價格平易近人加上位於觀光區，也就不好過分挑嘴。
吸引味蕾的小吃之餘，此地還有別具民族風情的手工藝小物。簡單幾張桌子相拼，各式雕刻分門別類、由小而大擺放異常整齊，貼切印證數大就是美。只見老闆低頭專心創作，無暇招呼熙來攘往的人潮，「請原諒，我是一個啞吧。」立牌旁放置一個失聰的標誌，善意解釋自己的沈默。


不只廟外人聲雜沓，廟內同樣氣氛沸騰，看熱鬧看門道齊聚。緬佛寺、泰佛寺同走輝煌路線，黃金耀眼奪目，處處是拍照亮點。其中，最引人注目的正是泰佛寺內長33公尺的巨型臥佛（世界第三大），只見面容慈祥的佛祖幽雅側躺，靜靜凝望人間百態。
有趣的是，據傳於1845年建築泰佛寺的高僧非常喜歡當地小吃沙拉麵（以咖哩魚露椰漿蝦子魚丸檸檬九層塔煮成的南洋風味湯麵），念茲在茲的信徒至今仍將其擺在塑像前膜拜，所以會見到高僧面前一堆麵的奇特景致；至於被視為最潔淨的臥佛檯前，也堆滿一袋袋袋的米與一桶桶的油……比起昂貴稀少的黃金珠寶，柴米油鹽雖然俯拾即是，卻是日常生活不可或缺，相信佛陀高僧更樂於接受這份平實而珍貴的獻禮。

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檳城姓氏橋…當路上遊客遇到水上人家

檳城姓氏橋…當路上遊客遇到水上人家
粟子

來到檳城首都喬治市（George Town），常有捲入時光隧道的錯覺，雙向單線車道、兩層瓦頂樓房、古早造型招牌、混雜國粵台語的多聲道叫賣，彷彿重回純樸可親的二十世紀中……上述讚嘆都是返家後看照片時才萌生的體悟，實際逗留檳城期間，炎熱氣候、緊湊行程早令人精疲力竭，著實沒有閒情逸致細細品嘗箇中滋味。話雖如此，洋溢悠哉氣氛的「姓氏橋」卻屬例外，清一色的木質棧板與房屋排列海上，既寫實又觀光，輕易在腦海刻畫鮮明印象。
粟子小百科：「姓氏橋」位於喬治市內、海墘街（Pengkalan Weld）上，是以姓氏命名的水上木屋區，各姓氏宗親分而聚居，包括：姓王橋、姓林橋、姓周橋、姓陳橋、姓李橋、姓楊橋和雜姓橋等。


由於喬治市並無地鐵，公車時刻掌握不易且人滿為患（常見當地人擠在即將炸開的沙丁魚車廂內），一向推崇大眾運輸工具的旅遊指南，難得建議讀者灑錢包計程車。「太好了！」對懶惰又愛煩惱的我，能坐在冷氣呼呼的車上欣賞美景，無疑是猛奔狂走中的最佳獻禮。經入住的「鴻賓旅館」老闆娘介紹，認識一直強調新車剛落地（如此收費自然較高）的大叔司機，粟家秉持「識相但不當傻子」的原則，爽快同意他略高（五小時市區觀光300馬幣）的開價……其實，人與人的相處都是互相，當自己願意吃點虧，對方也會展現更高誠意。旅途中，大叔不僅熱忱介紹檳城點滴，亦自發增添數個景點，其中「姓氏橋」便是旅遊書中未格外註明，司機先生建議一遊的在地特色風情。
規模最大的「姓周橋」，創建於十九世紀中，至今仍有七十多戶居住於此。相較按著快門、神情好奇的觀光客，坐在家中納涼的阿婆顯得氣定神閒，對少見多怪的老外徹底「視而不見」；忙著整理家務的太太小姐，同樣無暇理會閒雜人等，自顧自洗衣煮飯打掃，如同您我熟悉的家庭主婦，只是家的位置從建築地面的大廈變成搭在海上的木屋；至於好不容易盼到下課、書包一丟的小還，樂得在屋與屋間追逐玩耍，讓木板發生嘎唧乒砰的聲響。儘管也有為賺觀光財開設的小食店，卻沒有拼命招呼的壓力感，一切隨心隨性，不懶卻有洋洋氣息。


「姓氏橋」的居民早期大多從事近海或養殖漁業，因此每座橋的尾端都是一座媽祖廟，至今周邊仍停泊各式樣的漁船，頗具歷史的漁港氛圍，與家鄉安平有幾分異曲同工。坦白說，此處主要是品嘗氣氛與欣賞風景，即使是戶數最多的「姓周橋」，也僅需要二十分鐘就可遊歷完畢。若不滿足於走馬看花，這裡也有提供民宿服務，讓總是「腳踏實地」的外地遊人，親身體驗水上人家「隨波逐流」的搖曳生活。

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吉隆坡的印度味

吉隆坡的印度味
粟子

小朋友口味的我，向來排斥蒸煮一類清淡料理，熱中過分的炸燒燴式重口味，想當然爾，濃稠辛香的咖哩系列可謂正中下懷……寫到這，腦海立即浮現吉隆坡中央市集（Pasar Seni）周邊的印度餐廳，那怕語言不通，由辣燙咖哩挑大樑的各類食物，絕對隨便點隨便讚。有趣的是，擺滿各式餐點的自助櫃臺竟是超乎想像的「單調」？！除了米飯與拉餅，皆是深淺不同的黃，一度懷疑自己進入「黃白」世界。儘管沒有繽紛色彩，滋味依舊誘人非常。誰說色香味要素缺一不可？印度菜正是黃色旋風的最佳代言。


鄰近電車中央市集站、蘇丹路（Jalan Sultan）口，有間名為「HAMEED’s」的印度小館，日日餵飽無數飢腸轆轆的在地人。基於相信地頭蛇（沒有負面意涵）的道理，豈有不嘗嘗的道理！「HAMEED’s」裝潢類似台灣平價自助餐，店內可稱整潔明亮，雖然桌子稍油地板稍黏，卻不失為生意太好以致無暇整理的明證。食客以印度裔為主，不時可見身著傳統服飾—紗麗的老中青女性，別於一街之隔的中國城，異國風味頓升。
店內分為熟食與飲料兩個區塊，留著小鬍子的老闆來往奔波，一會兒調奶茶、一會兒舀咖哩，忙得不可開交。看著高掛最顯眼處、猶如「有字天書」的菜單燈箱，我們決定「眼見為憑」，以最原始的視覺喜好挑選晚餐。「炸雞控」如我，自然不肯錯過裹著厚厚辣椒粉的咖哩炸雞；「炒飯控」如粟媽，肯定不能放過油亮逼人的印式炒飯；「麵食控」如粟爸，當然不會忘記別具特色的印度拉餅……各有所好的粟家，東一道西一盤，三兩下累積一疊便當。
臨去秋波，又點了幾乎人手一杯的印度拉茶。老闆使出兩杯交替對倒的絕技，大器的他就算不慎灑至地面仍不改色，實在過癮。只是，當我接到老闆貼心綁妥的塑膠袋時，心底卻馬上浮現數款「繩子鬆脫導致奶茶落地炸裂」的可怕幻想。不似家鄉連同吸管整體束住，他僅用塑膠繩捆住袋子一端，其餘二分之一完全開放。妙的是，拎的位置與喝的角度彷彿經過精密計算，就像舊時的秤鉈，輕鬆保持完美平衡。


中央市集北門、巴生河（Sungai Klang）畔，可見佔地開闊的「Annene Nasi Kandar」餐廳，為對付好奇的觀光客，店家貼心提供附照片的菜譜，想吃什麼一目了然。無奈當下剛吃過午餐，胃袋已近爆滿，幾番考慮，現場製作的拉餅雀頻中選。只見印度大叔接到訂單後，瞬間將一小陀麵團甩成薄如蟬翼的麵餅，動作之快，令我想到亂馬的天津甘栗拳！
拉餅與咖哩醬汁聯袂登場，前者酥脆之餘保留清爽麵香，後者看似單調實際蘊含多種食材甜味，搭配一起，便造就絕世無雙的美味。品嘗鹹點同時，甜飲冰奶茶跟著登場，杯子雖小，內容物卻是紮紮實實的十分滿，禁不起些微搖晃。「如此為什麼不換大一點的容器？」疑問同理可證於香港茶餐廳，難道是要考驗服務生與客人的平衡感。


「HAMEED’s」與「Annene Nasi Kandar」的套餐（主菜＋主食與配菜）消費都在10馬幣以內，炒飯、拉餅（配佐料）等單品為5馬幣左右，飲料則是1.5～2馬幣，算是平價且具道地的異國美食。印度餐館可用英語溝通，無須擔心雞同鴨講，菜單多以馬來文呈現，想吃咖哩飯找「Nasi」準沒錯，想嘗拉餅記住「Roti」就OK。一直以為咖哩不就是咖哩？！直到此次見識地道印度餐，才明白箇中博大精深，無怪當地人能不分晝夜一吃再吃又吃。還沒機會到印度？不妨先在吉隆坡試試這擁有千年歷史的黃色魅力。

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UO！吉隆坡中國城有豔遇

UO！吉隆坡中國城有豔遇
粟子

「去趟UO再出發！」、「看趟UO再回去！」住在吉隆坡的日子，日日與UO形影不離，儘管只是一間裝潢簡單、貨物略顯雜亂的超級市場，卻有著致命的吸引力！「難道是迷上睫毛超長的印度小哥店員！」朋友露出色瞇瞇神情問，「哪哪！」誰都知道粟子小姐一向心如止水，唯獨對購物例外，舉凡吃喝玩用樣樣都能觸動血拼慾。此番鍾情UO，不只因為價格低廉，更在裡頭臥虎藏龍、本地限定的大馬商品。


「UO購物中心」位在吉隆坡中國城，鄰近電車中央市場站（Pasar Seni），茨廠街（Jalan Petaling）與蘇丹路（Jalan Sultan）交叉口，陳列類似您我熟悉的平價中型連鎖商舖……唯獨此時，難得對全球化報以好感—即使首次造訪的城市，會因類似場景萌生莫名的熟悉，頓時懼意盡消，一如會對某個陌生人浮現好感，只因某個特徵與印象中的好友非常相似。
話題回到UO，由於貨架總是塞得滿滿，種類數量繁多，雖有分門別類，卻常有侵佔雙方領地的情形，餅乾與糖果、咖啡與巧克力、酒精與醬油，就像參加某種腦力測驗的相關商品連連看。根據長期關注咖啡價格的粟媽回報，UO販售的產品（特別是煮用咖啡粉）尤其划算，滋味滑順香濃，對付如粟家這般喝氣氛的業餘者綽綽有餘。至於熱愛嘗鮮的我，次次沈溺餅乾糖果冰品，雖然理性知道該節制，現場依舊胡挑亂買一陣。妙的是（應該說「慘的是」更貼切），因旅社冰箱不夠冷，溫度無法Hold冰淇淋，全家只好拼命一次解決—先單吃、再配餅乾、最後自製漂浮冰咖啡……招數盡出。整體而言，甜點零食特別是巧克力皆屬平價好味，唯一需考量的是抬不抬得回家鄉！


結帳櫃臺多是UO超市另一項貼心設計，非特殊尖峰時間，顧客即排即結，勿須浪費時間等候。服務員多是印度裔女性，所幸對話不外「多少錢」、「哪裡來」（針對如粟家的老外），即使比手劃腳也可輕鬆應對。前文提到，UO的空間幾乎全用來堆貨，走道可用狹窄形容，唯店家仍提供手推車。不過，除非買很多或手臂痛，否則強烈建議拎籃子衝鋒，如此才能在滿坑滿谷的商品中迅速穿梭、悠遊自在。
「幾日下來，印象最深、去最多次的，就是UO！」粟媽結論下得真確，相較目眩神迷的雙子星大樓、人潮洶湧的中國城、觀光氣氛濃厚的中央藝術坊（Central Market），未出現在旅遊書上的UO，意外躍升記憶中的首席。看著高掛的UO霓虹燈，再疲憊也不忘到此尋寶，出乎意料的最愛，或許可算是另一種豔遇！

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茨廠街內餤美食

茨廠街內餤美食
粟子

來到吉隆坡市區，強烈建議住在中國城—茨廠街一帶，或許費用稍高、房間稍舊，但周邊機能真的好得沒話說，吃喝玩樂買一應俱全。中國城鄰近高架電車行經的中央市場站（Pasar Seni），無論自機場（機場快線→KL Centeal→電車）或火車站都可輕鬆到達……見旅遊書這樣寫，簡直高興得快起飛，畢竟作為一位懶惰的自助旅行者，能夠輕鬆愜意到達目的地，確是半夜都會笑醒的美事。福星高照不僅於此，搭車順遂之餘，更順利找到高居住宿清單首位的文華大酒店。儘管萬事如意，一早出發的粟家也已餓得前心貼後背，趕緊拋下大包小包，輕裝簡便覓食去！


文華大酒店（Mandarin Pacific Hotel）
地址：蘇丹路（Jalan Sultan）2～8號（中央市場站出口正對面即是蘇丹路）
電話：03-20703000
簡介：三星級平價旅社，十二層樓內含144間套房。雙人房約200元馬幣，含吃到飽早餐，餐點採中西混搭路線，炒蛋麵包熱狗雞塊（真是害死我這雞塊控，每日吃一堆）薯條果汁熱湯，樸實美味。


異鄉搜索美食，人潮與直覺是最值信任的根據，前者代表「口碑」、後者表示「緣分」，雙雄兼備，十有八九不會錯。相較觀光味十足的茨廠街，藏身巷弄的小食店更具魅力，熙來攘往盡是日日來此打牙祭的打工仔，熟門熟路的品質保證，試問還有比這更道地寫實的推薦？！連串小吃中，率先進入眼簾的，是名為「中華巷釀豆腐」的熱食攤。
位在李霖泰菜市場內的「中華巷釀豆腐」，可界定為台灣的黑輪店（或稱關東煮、甜不辣）油炸版，攤頭堆滿各式各樣炸物，包括：魚丸、春捲、雲吞、茄釀肉、苦瓜釀肉、辣椒釀肉、油豆腐釀肉……件件炸得酥黃脆亮，誘人非常，顧客可依循喜好選擇，每件馬幣0.9元。和黑輪類似，有湯、乾兩種選擇，由於我一向偏愛單吃炸物（嗜吃雞排與鹹酥雞的習慣就是明證），看到老闆娘有意盛湯加入時，急急搖頭如波浪鼓。坦白說，炸物單吃已十分濃郁，但蘸上店家提供的橘紅色辣椒醬更使美味陡升，明知少油少鹽才是健康王道，卻仍難抗拒「炸」與「醬」的邪惡誘惑……
見粟家大餤乾炸物，一旁狼吞虎嚥的大嬸忍不住推薦王牌：「釀豆腐配湯很好吃的！」見她豎起大拇指猛讚，豈能不「配合演出」。未幾，擠滿料的湯熱騰騰登場，經過清甜湯汁洗禮的釀豆腐轉成咖啡色，雖少了口感喀吱脆感，倒也增添另一番齒頰留香的醇厚風味……「但，還是愛乾的！」從小對將炸物泡入湯中十分「怨恨」，隨著年歲增長，心境依舊根深蒂固，即使我也不知不覺搭白飯嗑完一碗釀豆腐湯。


「炸的玩意只算點心！」吃得嘴油肚飽，看到小炒店的菜單還是自動停下腳步，嘴裡喃喃：「咕咾肉飯、排骨王飯、酸甜雞球飯……」作為徹頭徹尾的「肉食女」，眼前組合簡直為我量身打造，店家貼心至此，咱們哪有不光顧的道理！等候現炒時，只見小哥迅速甩鍋翻滾食材，爐火熊熊、烈焰囂張。相較嗷嗷待哺的客人，掌廚的他一個勁地拼命灌冰水，四季炙熱的吉隆坡，站在火爐旁真是毅力耐力大考驗！
約莫十分鐘，冒著白煙的咕咾肉飯登場，酸味甜味火味交融，我一邊唉唉叫燙，一邊咻咻塞口，好不過癮。說實話，這類熱炒小館在台灣也可見到，不如「釀豆腐」有在地特色，但就是無法抵抗這種「宿命式」的愛好，那怕終身難脫「小朋友口味」的笑柄也甘之如飴。


中華巷釀豆腐（Madres Lane Yong Tau Foo）
地址：中華巷內—李霖泰菜市場
電話：012-2882859
公休：週一
附註：對面豬腸粉亦十分出名

東大門小炒（Dong Teh Mun）
地址：中華巷內—李霖泰菜市場
電話：012-9877527
推薦餐點：咕咾肉飯（7元）、宮保雞球飯（7元）、星洲米粉（5元）、干炒牛肉河（7元）、排骨王飯（7元）、鹹魚蒸雞飯（7元）、牛肉碎炒飯（6元）

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駕駛座上有車神

駕駛座上有車神
粟子

由馬來西亞首都吉隆坡前往檳城的途徑可謂多元，汽車、火車甚至飛機，上天下地、陸空皆可。管道雖多，貼心的旅遊作家總能不著痕跡做出最佳（甚至唯一）建議，即看似選擇多、實際沒得選—火車票不好買、班次不確定；飛機票價高且需計算check in、檢查行李、起降滑行等準備時間，行文至此，便宜、多班次、隨到隨搭的汽車真是集優點於一身。於是，心領神會的粟家一早來到鄰近中國城—茨廠街的普度拉亞巴士站（Puduraya Bus Station），滿心期待買票上車到站一氣呵成……想當然爾，這只是美夢幻夢痴人說夢，充滿變數變卦變化無常的自助旅行，哪會輕易饒過我！
粟子經驗談：自吉隆坡到檳城的車次有「檳城汽車總站」與「北海汽車站」兩個目的地，後者距離市區較近，因此若要乘巴士直通檳城，必須購買「吉隆坡—北海線」而非想當然爾的「吉隆坡—檳榔線」。附帶一提，抵達「北海汽車站」後，需依循指標步行約十分鐘到碼頭，再換搭渡輪至檳城最熱鬧的喬治市。


普拉度亞巴士站為吉隆坡的交通樞紐，地面一樓（需爬一段階梯才能到達）設有各間公司的櫃臺，乘車處位在地下一樓，開往各地的巴士都匯集於此，概念類似台北車站旁的轉運中心。儘管肩負運輸重任，候車空間卻明顯不足，為數有限的座椅時時考驗乘客眼力，一不注意就會成為大風吹的輸家；部分則乾脆棄權，或坐或倚在牆邊或自家行李堆上。
經過一番比較，粟爸選中旅遊書推薦的國旅巴士（具公營背景、類似國光客運），票上寫明班次、月台與座位編號，可靠非常。「這下安心了！」我們好不容易擠到位子，計畫接近搭車時間再到空氣混濁的B1即可。只是，從接近預計開車時間、到達預計開車時間、超過預計開車時間到不知何時才是真正開車時間……和粟家同行的有緣人一等再等繼續等，始終沒消息。眾人陸續耐不住性子，紛紛向售票窗口詢問（抱怨），略顯無奈的工作人員雙手一攤：「我也不知道，可能是塞車吧。」這樣「妾身未明」地過了四十分鐘，殷切期盼的巴士這才駛入月台。或許是等得太久，所有人展現有志一同的高效率，不到十分鐘全數坐定。司機大叔俐落轉動方向盤，靈活扭出路線複雜的巴士站，見車子順利朝檳城出發，再度安心的我，怎料不久又將陷入新的恐慌……


「啥？駕駛換人！」哈欠連天的大叔側臥在副駕駛座補眠，全車的生殺大權，都交在一名我以為是他兒子（之前坐在副駕駛座）的毛線帽小哥（頂多二十歲）手上。狂踩油門的他，寫實印證我「只要坐上駕駛座，就會車神上身」的理論—覺得眼前車子都開得太慢，一有機會（即使看來沒空檔）就換車道。雖沒親眼目睹時速表，但以身旁飛快變化的景致，研判至少一百二起跳！明知道身為乘客只能任憑宰割，右腳依舊不自主頻頻使力，希望這股無形的煞車願望能影響小哥意志。
就在我驚心動魄的時刻，小哥已將車上廣播轉至電音頻道，透過後照鏡，隱約見他跟著節奏擺動哼唱。「至少不會打瞌睡！」總是活在當下、樂觀進取的粟媽好意勸。也是，開得快且靈活表示他夠清醒，畢竟我們只有兩個選擇—會睡著的大叔與太興奮的小哥，相形之下，還是後者好些。


原訂五個半小時的車程，在小哥自發的「五百里加急」下，縮減到五小時。各位或許好奇，如此飛奔，怎麼只快了半個鐘頭？答案是，巴士在休息站停留近三十分鐘，擔心被丟包的粟家只買了奶油玉米（大馬常見零食，將煮熟的玉米剝下後趁熱與奶油、糖攪拌）便趕緊衝上車，熟門熟路者不只吃泡麵還能趁機擦澡，實在厲害！
從頭到尾心神不寧的我，在踏上北海汽車站地面時才真正鬆一口氣。「看路看到眼睛痛！」不管是我杞人憂天抑或車神藝高膽大，以結局論，乘巴士就像旅遊指南寫得一樣「便利順利」。不過，對熱愛花絮多過正事的粟子小姐而言……箇中刺激才是更值大書特書的精華。


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檳城飲早茶

檳城飲早茶
粟子

自助旅行最有趣之處，莫過巧遇知名店鋪，平日找得要命依舊不得章法，卻突然「沒說曹操、曹操竟到」，得來全不費功夫。停留檳城期間，粟家決定放輕鬆，不刻意按圖索驥，而是隨心所欲、想吃就吃……漫步途中相中名為「宜香茶樓飯店」的廣式館子，來客踴躍、蒸籠熱騰騰，直覺對味的我們不假思索入內飲早茶。「和印象中的點心有差異，但依舊好好味呀！」中肯評論也得雙親同感，返台查詢才知，人家可是屹立檳城八十載、數一數二的老字號吶！


與每年宛如重播的年夜飯類似，粟家對點心款式的偏好同樣萬年不變，蟹黃燒賣、山竹牛丸、腐皮捲、潮州蒸粉果、魚翅餃、鮮蝦腸粉……食物上桌前，伙計按慣例詢問「飲乜茶」，隨即遞來沈重的咖啡色陶製茶壺與中型塑膠盆。經過多年有樣學樣，我趕緊使用上述兩件道具洗（或說燙更貼切）餐具，儘管腦中明白該怎麼做，卻還是不比日日光顧的當地人動作熟練，一時間杯盤鏗鏘聲四起，擺明是外行充內行。
才洗完碗筷，忙得腳不沾地的跑堂小妹又來，此次送上的是兩盤切成小段的綠色生辣椒。「這倒沒見過！」印象中港式點心往往配黃芥末與辣椒醬，鮮少看到如此生猛款式。「難道是混搭印度抑或大馬風？」我的胡亂猜測也非毫無所本，畢竟飲食是最容易相互影響的顯性習慣。
相較記憶中的港式點心，這裡的外皮顯得Q彈有韌性，內餡紮實豐富，越嚼越香。此外，粟媽大力推薦外型類似筒仔米糕的盅飯，油油亮亮的米粒蒸得通透，份量精緻，即使一人獨享也不會造成胃袋負擔。臨去前，又購入白胖胖肉包，剝開一看，裡面盡是肥瘦均衡的滷肉，甜鹹適中。「完全是我的菜！」粟子愛肉遠近馳名，如此純粹口味可謂正中下懷。


不同於一些使用老桌老凳、摩肩擦踵的老店，「宜香茶樓」裝潢簡單清爽、窗明几淨，綠色塑膠椅雖不比木質有份量，坐來也是一樣舒適。光臨的十有七八是當地人，睇報傾計飲茶食包，熟門熟路、一派自在。相形之下，食物堆滿桌的粟家就是十足觀光客作風……什麼都好奇、什麼都想試，畢竟遠道而來、機會難得。


宜香茶樓飯店
地址：馬來西亞檳城新街（Campbell Street）12、14號
電話：（04）2616990
營業時間：AM6：00～PM2：30、PM5：30～PM9：30
推薦料理：港式點心、肉包、盅飯，另有網友大推紅燒魚頭、奶皇雞、紅燒豬手、招牌豆腐、香辣滷肉、招牌麵（黑漆漆賣相差，但據說非常美味）、炸生麵、涼瓜炒咸蛋、紹興雞翅……牆上貼有美味照片，可由此參考選擇。

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樂蒂單飛記

樂蒂單飛記
粟子

脫俗出眾的外貌與深植基因的表演欲，促使性情內向嫻靜的樂蒂，進入最容易面對陌生人與陌生環境的電影圈。為了對戲劇的熱愛，她做出許多犧牲妥協與忍耐，一如不愛運動卻得加入所屬「長城影業」籌組的明星籃球隊，穿著長褲長袖揮汗投籃。入行五年，星運隨著轉投「邵氏」迅速攀升，樂蒂接連獲派主角之餘，亦成為公司倚重的看板女星，代表出席在馬來西亞吉隆坡舉行的第六屆亞洲影展（1959）。相較同行的等閒視之，時年二十二歲的樂蒂，難掩緊張心緒……不僅是她，全家上下都顯得戰戰兢兢，甚至四哥還為此特地請假送機，只因這是奚家小妹第一次在沒有家人陪伴的情況下「放單飛」！


「外婆一面吃飯一面向我叮囑一番，不時還把特地為我遠行而備的菜往我的碗上挾，像是生怕我到了吉隆坡就會沒有東西吃似的。」儘管表面認為長輩過分擔憂，樂蒂也坦承心裡存有疑慮。她回想數年前與親人一同搭火車從上海赴港，即使有外婆、三個哥哥陪伴還是不免膽怯。「加上我從小就會暈車暈船，這次坐飛機，難免不會又暈機。」為減少不適感，樂蒂謙言出發當日「祇吃了一碗飯」（看到這句，很好奇她平日都吃幾碗？），就再也吃不下了。
經歷五個多小時飛行（現今約需四小時），終於抵達首站新加坡（當時仍寫作星加坡），幸運的是，樂蒂沒有感到絲毫暈眩反胃：「多謝上帝，坐飛機並不如坐汽車那麼難受。」反倒是深夜十一點下飛機時，仍被影迷記者團團圍住的熱情，使她大開眼界。經歷一夜休息與隔日白天的檳城遊，傍晚，樂蒂與林鳳、丁寧、歐嘉慧等影星一同到「首都戲院」為粵語片〈青春樂〉（1959，林鳳主演）、國語片〈殺人的情書〉（1959，樂蒂主演）登台。工作結束欲驅車返回旅社休息，卻面臨萬頭鑽動的瘋狂場景，樂蒂生動描述：「雖然有幾位警察為我們帶路，但走不了幾步，就給人沖散了，我祇覺得被人扯來扯去，到衝出重圍時，身上的衣服已給扯成不像樣了。」可憐丁寧撞傷頭，歐嘉慧更在慌亂間丟失了鞋子，赤腳跑回車上。


亞展期間，樂蒂與張仲文同睡一房，多數時候是她醒了，而慵懶的室友仍在夢鄉。五月的東南亞，氣候炎熱加上活動緊湊，日日多次反覆沖涼更衣動作，樂蒂笑言彷彿回到往日時光：「如果誰沒有起來就一起把她搖醒，到大家都起來時，又爭著佔浴室，……這情景令我想起在學校寄宿的情形，多年沒有這樣生活，現在過起來倒又有一番情趣。」當時已為失眠所苦的她，行程中卻是睡得香甜，可能由於連日奔波導致身體疲憊，也可能因為初次離家的興奮，使她遺忘輾轉難眠的困擾。
雖然輿論多認為亞展得獎名單早已確定且內含隱情（參見「內定私情…第六屆亞洲影展幕前幕後」一文），但當得知〈江山美人〉（1959，林黛主演）贏得最高榮譽—最佳影片金鑼獎時，樂蒂仍興奮的說不出話：「我們全體團員十多人，竟都睡不著，大家聚在大廳裡，足足談到深夜二時才散。」作為「邵氏」代表團的一員，她的文章字字展現真心實意的參與感，那怕得獎的不是自己，也打從心底為公司、為香港影業高興。


身為一位旭日東升的明星，樂蒂的外遊次數越見頻繁，第一次的緊張逐漸被忙碌掩蓋，最終變成沒什麼特別的一般感受。從小女孩蛻變為職業演員，無論願不願意，都得接受這種搭飛機猶如乘巴士的漂泊生活。樂蒂一生的出國經驗想必豐富，但或許都比不上二十二歲時的第一趟單飛印象深刻—不只是四哥突然出現機場的貼心，更有外婆添菜時慈祥笑容與反覆叮嚀……種種發自內心、不求回報的深切關懷與親情厚愛。

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馬來西亞自助行 新關仔角大開吃戒

馬來西亞自助行 新關仔角大開吃戒
粟子

來到檳城，升旗山可以晚點去，臥佛可以慢點看，但說什麼也不能漏了「新關仔角夜市」！話說此地滋味豐富種類全，一舉囊括大馬各式美食，尤其對熱中酸甜燒烤與沙爹滋味的朋友，這兒絕對是天堂中的天堂。飢腸轆轆的粟家在傍晚六點造訪新關仔角，不到一小時即胃袋客滿、打道回府……咦？各位或許覺得奇怪，逛夜市自是「越夜越熱鬧」，怎麼還沒天黑就落跑？咱們的考量有二，一是趁著人潮還未聚集，好整以暇享受餐點；另一面也可保證食材新鮮，畢竟東南亞氣候炎熱，早一小時吃下肚便少幾成壞肚子的擔憂。
粟子小百科：新關仔角（Gurney Drive）位於檳城首府喬治市（Georgetown）主城區旁，鄰近商業區。由夜市步行過馬路即為海灘，可惜不適合戲水，近期當地議員曾發動清潔美化運動，從海上撈起過百公斤的垃圾。


避暑聖地
「來得早了一些，可以到裡面逛逛啦！」司機大叔結束包車任務，眼見時間才過四點，夜市冷鍋冷灶，只有零星擺桌椅的伙計。他雖不願附贈行程，卻也不至於把乘客「丟了就跑」，仍舊很貼心地將車子迴轉至百貨公司門口。不同於戶外烈焰沖天，商場內涼快又舒適，週末假日，幾乎所有能坐能靠的地方都堆滿人，各個好似打下萬樁，說穿了也是人之常情。
為了儲備逛夜市的體力，我們憑著兩杯飲料，換得位在地下室的兩個吧台座位，這才終於有機會歇歇腿。不一會兒，逛完超市一圈的粟爸，開始匯報各項商品售價。「這裡咖啡這麼貴，其他東西一定也不便宜！」粟家此次大馬行以血拼咖啡粉或豆（價錢低、品質佳）為主要任務，到哪兒都會明查暗訪，值得注意的是，同樣商品和不同的銷售點（如：百貨公司、專賣店、中型超市）竟會有超過五成的差價！基於對單一商品價格的敏銳，也可推知該間商店的定價水平，不巧新關仔角夜市旁這間百貨屬中高等級，令原本想報答吹冷氣之恩的我實在買不下手，只好繼續厚顏享受免費清涼。


囉吔小哥
新關仔角夜市的佈局好似百貨公司美食街露天版，攤位整齊排在兩側，中間擺滿塑膠桌椅，遊客點妥後，只需告知老闆座位，便由俐落小哥或小妹直接送至面前。夜市內冷熱甜鹹一應俱全，洋溢濃濃東南亞風情，除了台灣常見的摩摩喳喳（當地寫作莫莫查查，即東南亞常見的清涼甜品，以西米露、亞達子為配料的椰奶剉冰）、沙爹烤肉，還有一聽沒吃過、甚至聽都沒聽過的食物，而這其中最值得一試的，莫過印度籍伙計不停反覆高喊的囉吔（Rogak，或寫成囉惹）。「Rogak、Rogak、Rogak……」小哥在攤位前唱做俱佳，嘴裡喃喃Rogak，雙手玩著不怎麼專業的耍刀戲法，類似性質的商家見狀，也不甘示弱「叫板」，一時間Rogak聲四起，好不熱鬧。
「不如就吃這個吧！」經過短暫商量，粟家決定把新關仔角的第一餐獻給囉吔，不只因為小哥的熱情叫喚，更在堆得有如幾座小山的炸物！攤子有如鹹酥雞豪華版，每個盤子放滿經過油炸且放涼的食材，包括：鹹糕、熱狗、炸雲吞、丸子、炸水煮蛋、鮮蝦及以麵糊裹上各式海鮮的條（餅）狀甜不辣等，每樣約在五毛至數元馬幣間（即台幣五塊起跳）。客人只需拿著店家提供的夾子與盆子，自行挑選幾樣，再交給跑堂即可。
我本以為會像鹹酥雞般回鍋再炸，卻只見年輕師傅以輕快節奏將大片甜不辣切成一口大小，直接放進盤子，再將預先汆燙好的豆芽菜、切絲大黃瓜大把灑在上面，最後淋上厚厚一層鮮紅色的醬汁，過癮的囉吔就告完成。送來的小妹靦腆比出十二手勢，「哇！台幣一百二這麼大一盤！」不僅價格實惠，酸甜滋味更是正中號稱「糖醋里肌大王」的粟子小姐下懷，忍不住筷子挾個不停。由於少了回鍋手續，不似甫炸好的食物那般香脆，有幾分像冷掉的油條，卻也多了一種回軟的獨特口感，與甜脆的綠豆芽一拍即合。
返回旅社時，我們好奇問計程車司機，究竟Rogak是什麼東西，阿伯以不太輪轉的國語答：「那是用好幾種水果『打』來的……一種水果醬，酸酸甜甜的。」他擔心乘客聽不懂，索性將手指不停繞圈，模仿果汁機的樣子。原來囉吔本意是指用芒果、芭樂、青桃、蓮霧等混合而成的沙拉醬，在南洋非常普遍，但或許因為真正的囉吔製作費工費時又費錢，部分店家已改用人工大量生產的酸甜醬取代。附帶一提，新關仔角夜市內仍有強調「自製囉吔醬」的攤位，他們多在鋪頭前掛滿水果，想試試道地囉吔口味的朋友，不妨點來品嚐。


火烤夠味
吃完一盤濃郁的囉吔，肚子大概只剩兩成空間，本想喝杯甜的，但最終還是被香味四溢的烤肉串吸引。「牛、羊、雞各三支！」老闆雖是馬來人，菜單上卻很貼心地畫上動物與寫中文，簡單的國語也難不到他。「每樣3？OK！」他確認數量後，即開始與碳火搏鬥，不夠旺就拼命煽風，火焰快燒到手臂時就灑水，烤爐前頓時煙霧瀰漫。五分鐘後，呈焦黃色的肉串上桌，旁邊還附上解膩的大蒜、黃瓜片，及一碗濃稠的沙爹沾醬。
除羊肉串六毛，其餘一串五毛馬幣，肉量還算多，牛羊稍嫌硬（實在是「烤」這種條理方式的宿命，並非師傅手藝問題），雞肉多汁、味道濃，相形之下更可口些。沙爹很夠味，份量遠超過九支肉串的需求，大方作風令粟家十分讚賞！實際上，馬來西亞各地小吃肉菜可能少點，但醬汁絕對給足，譬如在吉隆坡吃甩餅時，餅直徑不超過十公分，卻給了一大碗咖哩汁搭配，導致咱們只好把它當湯直接喝光！


新關仔角是一個以「吃」為主題的夜市，交通便利，也有公車通行，不過計程車還是最省事的辦法。檳城多採喊價制，由市中心到此約馬幣六至八元，鄰近就有計程車招呼站，擔心雞同鴨講的朋友，不妨選擇華人司機，亦可順道打探相關旅遊資訊。


同時刊登於「Nownews今日新聞」
文章網址：玩家經驗／馬來西亞自助行　新關仔角美味天堂中的天堂
刊登日期：2009年10月19日


圖片說明：
1.非常過癮的炸物Rogak攤
2.清涼感十足的甜品攤
3.酸甜滋味滿滿一盤
4.火烤老闆展現過人耐煙耐熱功力
5.很有南洋風味的烤肉串
6.強調自製Rogak醬的魷魚舖
7.傍晚六點的新關仔角夜市 (繼續閱讀...)

馬來西亞自助行 和檳城運將博感情

馬來西亞自助行 和檳城運將博感情
粟子

「也有登山纜車、渡船小輪……和香港很像嘛！」聽到客人異口同聲，司機大叔連忙搖頭糾正：「應該說香港與檳城很像！」時間回到十九世紀，兩地皆屬英國轄下的自由港，發展歷程頗為相似。「不過總有先後嘛！」運將神氣活現，不少基礎建設由檳城站先，雖說差距些微，但雙胞胎也是早生一秒，就能一輩子當哥哥！
檳城觀光業蓬勃，肩負載送重任的計程車充斥街頭巷尾，在檳島，碼頭、景點與夜市附近，更不時排著長長隊伍待價而沽，等候「生門生路」的小綿羊上鉤？！計程車雖有跳錶機，但大多仍維持喊價，市區內十元馬幣（約台幣一百元）綽綽有餘。若想繞檳島一周，包車將是不錯的辦法。除了走馬看花，口袋麥克麥克的運將還會充當導遊，不僅介紹景點，還額外附贈各式花邊新聞。初來乍到的觀光客只要打開眼睛耳朵，好好享受在地人精心呈現的檳城萬象。
粟子小百科：檳城為馬來西亞十三聯邦州之一，在馬來半島西北側，由馬六甲海峽分成檳島與威省兩部分，首府喬治市（Georgetown）位於檳島東北部，居民以華人為主，是大馬第三大城市。


防坑有撇步
檳島雖有公車，卻走「神出鬼沒」路線，只有長年在此的當地居民才能抓準時間，逗留數日的老外來不及摸清就得說再見，實在無福消受。「所以天天坐計程車囉！」我歡天喜地宣布好消息，隨招隨停、好不輕鬆！不過……事情沒我想得簡單，因為計程車每次都得議價，如何不被矇騙，又能殺得恰到好處，實在是一門麻煩但巧妙的學問。
首先，搭計程車前，先向旅社伙計、鄰近攤商詢問「車資範圍」，儘管他們很少說出確切數字（因為知道觀光客難逃被宰宿命，不想檔人財路），而是以不超過○元的保守方式回答，但仍有一定參考價值，我們可以此為基準點，推估司機的「開口價」是否過份。其次，乘計程車時，不妨試探性詢問到其他地點的價錢，由於不涉及個人營利，加上見面三分情，司機往往會說出較誠懇的答案。再者，檳城雖是華人佔多數，卻也有不少馬來或印度裔的運將，服務平分秋色，語言就成為考量指標。華人司機都是國台語雙聲，到達目的地之餘，還能趁機打探旅遊資訊，讓一趟車資發揮最大效能。
粟子經驗談：檳島包車價格因情況而異，我們的方法是先挑出必去的景點（包括：姓氏橋、臥佛寺、極樂寺、升旗山等），同時提出其他希望（像是到高級旅社聚集的西岸逛逛……），再請旅社推薦的司機開價，雖然索費稍貴，但服務品質和安全皆較有保障。一般而言，五小時左右的行程，約馬幣三百元，車況也會影響價位，譬如咱們請得大叔就一再強調車子甫落地一個月，性能佳、冷氣強，收費自然得高些。


殺價有節制
「殺～很～大！」只要腦波發出殺價訊號，大概很少人不情緒激昂，一路狂劈亂砍，到賣方（假裝？）露出「割動脈」的痛苦神色，還不一定肯罷手。然而，這樣的作風未必合用於計程車，畢竟服務業不同於商品，如果讓開車的人心情不爽快，坐車的咱們也未必快活。您或許會問，殺到幾折才是恰到好處的內行人，坦白說這也是粟家三口常常琢磨的難題，目前的結論是：「豈能殺到最低，但求無傷我心！」
司機是活生生的人，如果價錢被砍，自然有情緒反應；反之，也難免喜形於色，與乘客談天說地，或著附贈秘密景點。以咱們「俗辣」的個性，總是私底下說貴，表面卻不敢過份議價，結果就是比一般旅遊書寫得價位略高一至二成，但不可否認，所有接觸過的司機（檳島、大馬乃至是新疆、喀什），都對我們很友善，未曾遇到半路加價、趕人下車等惡行。
附帶一提，由於包車司機相處時間較長，因此聘請時切記和他（她）稍微聊聊，觀察言談舉止，看看個性是否相合（至少不相斥）。以免遇上你怕冷場，他十棒子打不出一句話；又或著你想靜靜欣賞風景，他卻嘰哩咕嚕說個沒完……屆時才真是花錢買罪受！


八卦有默契
「楊紫瓊在這裡有樓，那邊是成龍的樓……算算要好幾千萬馬幣，天文數字啦！」大叔包車工作完了，將我們送至最後一站新關仔角（Gurney Drive）夜市，等候迴轉的空檔，他不忘指著一排華廈豪宅，說出它們大名鼎鼎的主人。回顧整趟行程，大叔行經各處都不忘補上「房價訊息」，內容不外：一平方呎多少錢、數年間飆升多少倍、老百姓如何為買樓掙扎以及哪些名人在此治產養老……「知道楊紫瓊嗎？她是霹靂州怡保出生，在這裡也有買樓唷！」本以為是大叔的個人興趣，沒想到回旅社途中，另一位開計程車的小哥又提供重複八卦，見我點頭如擣蒜，他再加碼：「成龍的就在旁邊！」
影視消息外，華人司機還有一件「必說」的埋怨，即大馬當局馬來人較為重視。大叔指著馬來籍的警察道：「你們很少看到華人警察吧！那是因為你就算畢業，也永遠升不了官……既然沒機會，華人乾脆就不去了，改做小生意。」作為國家的少數族裔，難免會有類似感觸，儘管也有華人仕運亨通，卻也是大叔口中的「樣版」而已。


除去議價過程，搭計程車還是旅程中難得輕鬆愜意又不需煩惱的時刻，配上司機詳盡活潑的導覽，確是認識檳城數一數二的選擇。當然最好能找到一位合拍的運將，所幸這並不難，只要您上車前稍留神、上車後搏感情，九成九能創造一段兼具美景人情的快樂回憶。

同時刊登於「Nownews今日新聞」
文章網址：玩家經驗／馬來西亞自助行　和檳城運將搏感情
刊登日期：2009年8月31日


圖片說明：
1.帶著粟家東奔西跑的包車小紅
2.與香港異曲同工的登山纜車
3.臥佛寺令人咋舌的超大臥佛！
4.檳城必去景店…極樂寺
5.姓氏橋…以姓氏為區別的水上人家
6.司機大叔口中超昂貴的海景大廈 (繼續閱讀...)

馬來西亞自助行 巧遇性感多情刷

馬來西亞自助行 巧遇性感多情刷
粟子

熟悉粟家的朋友都知道，無論到何處旅行，絕不會放過菜市場，來到檳城亦不例外。星期日，我的腦袋還沒清醒，鄰近住宿旅社…鴻賓酒店（273-B chulia street, 10200 Penang）的中型菜市已是人生鼎沸，濕滑擁擠加上超渾厚的麥克風推銷聲，與台灣相似度高達百分之九十！
氣氛雷同之餘，商品也頗為神似，譬如：蛋糕餅乾、燒餅油條、饅頭包子及現煮雲吞麵、炸雙胞胎麵包，文字懂、語言通，就跟在家鄉沒兩樣。話雖如此，還是有出乎意料的發現……母女討論至此，很有默契地異口同聲：「彩色多情刷！」坦白說，在台灣大概不會有老闆費心想出這麼有創意的廣告詞，而且還是有頭有尾的大一串！


話說這位賣日用百貨的小販，將商品很整齊地擺在地上，一項一項寫妥售價。由於逛市場的人群一波接一波，由不得你不前進，我本來只是一撇而過，卻在即將離開時，被走在後面的粟媽猛然拉住，以拼命忍住笑的發抖語氣說：「快看鬃刷上的板子……」我定睛一看，竟是鬃刷以第一人稱口氣作得「自我介紹」，實在幽默有趣至極！
此攤販售的鬃刷一共分為三個等級，最便宜及次便宜的台詞分別是：「哈囉！我是印度小（中）黃刷，毛不脫！」售價各為馬幣一塊（約台幣10元）及一塊五。重頭戲是「一粒RM2.00」的最高等級，只見特大張的紙板上寫著：「哈囉！我是彩色多情刷，我的身材好性感，能為您服務兩年，毛不脫！」其實說穿了，它只是參雜桃紅或草綠色刷毛的平凡鬃刷，但經過這位很可愛的老闆妙筆加持，反而多了意想不到的瑰麗色彩。即使事隔數月再看照片，還是會被那句「我的身材好性感」惹得笑到飆淚……


放眼攤位上的商品，只有鬃刷有落落長的文字推銷，其餘都不超過四個字，像是「粗粗青布」（即菜瓜布）、「沖涼海綿」等。奇怪的是，它既不特別貴也不最暢銷，不知老闆為什麼單單對「彩色多情刷」青眼看待？！我實在很想問個清楚，無奈背後大叔大嬸一個勁往前推，老闆又悠哉跑到隔壁買肉包，只得趕緊拍照存證，否則誰會相信粟家在檳城邂逅一堆身材性感的多情刷！


同時刊登於「NowNews今日新聞」
文章網址：玩家經驗／馬來西亞自助行　巧遇性感多情刷
刊登日期：2009年8月24日


圖片說明：
1.老闆的創意鬃刷銷售法
2.週日菜市人潮洶湧
3.彩色多情刷
4.蛋糕麵包應有盡有
5.老夫妻經營的熱炒店
6.不停油炸各類麵包的大叔

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